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如果您已经出售了苹果手机，并且告知了对方您的Apple ID和密码，那么对方是有可能知道您的账号信息的。虽然对方可以通过输入您提供的Apple ID和密码来使用您的手机，但这会带来一些潜在的风险和问题。以下是需要注意的几点。
1、隐私泄露风险：对方可能会通过您的Apple ID访问您的iCloud账户和其他相关服务，包括您的联系人、照片、备忘录等敏感信息，这些信息可能会被对方查看或滥用。
2、安全风险：如果对方知道您的Apple ID和密码，他们还可以访问您的其他设备和服务，例如您的Mac或iPad等，如果这些人恶意使用这些信息，可能会导致您的个人信息泄露或设备受到损害。
建议您在出售手机之前，确保已经退出自己的Apple ID并清除所有个人信息，如果您已经告知了对方您的Apple ID和密码，建议您尽快更改密码并确保开启双重认证等安全功能，以确保您的账户安全，建议您不要共享敏感信息，特别是与金融和身份相关的信息。